本专业培养适应社会主义市场经济的建设和发展需要，掌握饭店管理的基本理论和基本实务技能，具有一定的独立分析和解决问题的能力，能够在各类饭店从事高级管理的应用型专门人才。
主要课程设置：中外民俗、旅游经济学、旅游与饭店会计、市场营销学、饭店管理概论、饭店餐饮管理、饭店前厅与客房管理、旅游法规、饭店服务等。
